fix(deps): nommer le pilote PostgreSQL, sinon rien ne demarre

QUA-001, volet dialecte.

`postgresql://` ne veut pas dire "le pilote installe" : SQLAlchemy y lit
psycopg2 et importe ce module a la creation du moteur. requirements.txt
epingle psycopg 3 (`psycopg[binary]`) et pas psycopg2. Une installation
propre demarree sur cette URL leve donc

  ModuleNotFoundError: No module named 'psycopg2'

avant la premiere requete. Verifie dans le .venv du depot, et c est
exactement la forme que Render distribue -- celle que docs/deployment.md et
docs/database-restore.md donnaient en exemple.

normalise_database_url() nomme le pilote quand l URL n en nomme pas.
`postgres://` (alias hérite, abandonne par SQLAlchemy en 1.4) est traite de
meme. Une URL qui nomme deja son pilote est laissee telle quelle, y compris
`postgresql+psycopg2://` : un environnement qui a psycopg2 garde le choix.

La normalisation a lieu apres l application de la configuration passee en
argument, pour couvrir aussi les appels de test. backup.py n avait pas
besoin d etre touche : il retirait deja le suffixe +pilote.

Documentation alignee sur les trois fichiers qui donnaient l exemple, dont
docs/deployment.md qui proposait sqlite:/// pour DATABASE_URL alors que
create_app refuse de demarrer sans PostgreSQL.

Reste de QUA-001, dit franchement
  - les trois paquets parasites (dotenv, login, discord) ne sont plus dans
    requirements.txt : deja retires. psycopg est deja epingle.
  - la consolidation vers des groupes de dependances n est PAS faite. Le
    deploiement est un miroir de fichiers lftp sans etape de construction ;
    les groupes PEP 735 demandent pip >= 25.1 sur une machine dont on ne
    peut pas verifier la version d ici. A revoir avec OPS-011.

14 tests, dont trois qui prouvent que l echec est reel et non theorique.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <[email protected]>

docs/database-restore.md

@@ -33,7 +33,7 @@ Requires the PostgreSQL client tools (`pg_dump`, `pg_restore`) on `PATH`, or
 
 | Variable | Default | Purpose |
 |---|---|---|
-| `DATABASE_URL` | — | Required. `postgresql://user:pass@host:port/dbname` |
+| `DATABASE_URL` | — | Required. `postgresql://user:pass@host:port/dbname`. The application names the psycopg 3 driver itself; this script accepts either form. |
 | `BACKUP_DIR` | `./backups` | Destination directory |
 | `BACKUP_RETENTION_DAYS` | `30` | Files older than this are deleted |
 | `PG_DUMP` / `PG_RESTORE` | `pg_dump` / `pg_restore` | Full paths if not on `PATH` |